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冷藏車是低溫冷鏈物流中的一個重要環(huán)節(jié)的關(guān)鍵設(shè)備。冷藏車在冷藏運輸過程中工作可靠、性能發(fā)揮穩(wěn)定、是保證易腐、保鮮食品在運輸過程中的安全性的關(guān)鍵所在。無論國產(chǎn)或進(jìn)口機組，一定要注意機組的溫度傳感器是夠安裝在蒸發(fā)器的回風(fēng)位置，因為機組的溫度傳感器安裝在回風(fēng)或排風(fēng)位置兩種情況下，溫度的讀數(shù)會相差。

廂體的選擇跟運送的具體貨物有關(guān)。不同的貨品對廂體都有不同的要求。比如，運送鮮肉的冷藏車需要在廂體上定制掛鉤;為門店做配送的冷藏車批量小、品種多、需要多溫層冷藏車;溫度需求不一、裝卸頻繁則需要多開門冷藏車。凡此種種，用戶可以根據(jù)具體需求向廂體廠定做。

而冷機的選擇則需要按照廂體大小、所運貨品及配送要求等來選擇：一般來說6米以上廂體適于選擇**機組，可根據(jù)廂體的長短來確定機組的大小。低于6米以下的廂體宜選用非**機組，這里廂溫均指能達(dá)到-20℃。可選用深冷機組或保鮮機組。從價格上來說深冷要貴，保鮮機組相對便宜。對于便宜的保鮮機組來說，機組本身不具備除霜功能，即使有些保鮮機組聲稱能達(dá)到零下十幾度，也是一種夸張的說法。

冷藏車注意事項：

要做倒使冷庫內(nèi)溫度都保持均一溫度，必須充分注意貨物的堆放。尤其要注意的是不能將貨物堆及車頂或在冷氣的出氣口或入氣口堆放貨物。冷庫門打開，外部氣流進(jìn)入會造成庫內(nèi)溫度上升。請盡快進(jìn)行貨物的搬入和搬出。另外，進(jìn)行貨物搬運作業(yè)時請停止冷凍機組的運轉(zhuǎn)。運輸食品時必須保持清潔。如果鹽份、脂肪等附著在內(nèi)壁或門的密封條上，不僅不衛(wèi)生，還會腐蝕車廂，縮短冷凍車的壽命。